中秋很快就过完了，十六号，言笑早早的就起了床，简单的梳洗一番便出门去了。
到店里后，伙计也都已经来齐了，言笑将众人集合在大堂里再次嘱咐了今天的事情。
“今天是我们第一天开张，事情多，任务重，人也多，你们都仔细一点。特别是我们卖的是新菜式，客人有任何问题都要耐心的解释给客人听。出现任何问题，都要跟我和人掌柜的说。明白了吗？”
“明白。”众人齐声回答道，这一天他们也是期待了好久。
“好，都回到自己的位置上，准备开张。”言笑拍手道。
大家便都散了，各自忙各自的去了。言笑在各处转了转，确定今天一切都准备充分。
巳时到，开张，迎客。
伙计们拿出竹竿将鞭炮挂的高高的，一边敲锣一边吆喝。
言笑把鞭炮点燃，又将招牌上的红绸布揭开，露出“火麒麟火锅”五个鎏金大字。
鞭炮一响就引来了街上人的目光，伙计趁势喊道：“走一走，瞧一瞧，火麒麟火锅开张，今日大酬宾。各位老爷夫人、少爷小姐，进来看一看，今日火麒麟火锅开张，大大酬宾，凡进店消费满五百文可减一百文，仅限前五十人。”
街上的众人听到伙计喊得火锅，都好奇的很，都纷纷走过来问：
“小二，这何为火锅？”
伙计看了言笑一眼，言笑点头笑着解释道：“所谓火锅，就是将生的吃食投入到特制的汤锅里，待到食物煮熟之后再捞出来食用。”
言笑一边说，一边在门口的桌子上演示火锅是怎么吃的，香辣扑鼻的火锅味弥漫在空气中，众人看到言笑从锅中夹起来的羊肉，表面带着锅中的红油，鲜艳欲滴，看起来十分的好吃。
众人见了言笑手里火锅，都想试一试，但又觉得这种新鲜的吃法怕是贵的不行。
“你们这个火锅看起来，这么好吃，那一定很贵吧!”一个穿着蓝色衣服的圆脸男子问道。
言笑看着他说：“这位客人，刚刚我店里的伙计也说了，今日开张，凡是前五十人进店消费满五百文的，可减 一百文。我在这里再告诉诸位一个好消息，今日所有的菜品一律按九成的价格算。”
言笑说完又招呼店里伙计拿出一摞菜单发给店前围观的人瞧瞧，众人拿着菜单看了看，觉得甚是有趣，上面不仅是画了火锅的样子，还有荤素菜分类，以及各类小吃。
这时，两只狮子跳进了人群中，言笑当时看到这里时，还有点疑惑，自己并没有请舞狮。随即又想到自己昨晚跟两位姐姐说了，自己今日开张，这两个狮子应是······
言笑正想着时，巧云和素娘二人就从人群里走了过来。有眼尖的，一眼就认出了两个人的身份。
“那不是锦上添花的巧娘子吗？”
“对，旁边那个穿雨过天青色衣服的不是岳家的小娘子吗?”
两人走到言笑面前打招呼。
“怎么样？我的这两只狮子还可以吧！”素娘挽着言笑的手说。
言笑点点头道：“我本以为你们今日忙，不能过来了。”
“那怎么会，今日是你开张的大日子，我们两个就算是再忙，也会过来的。”巧云也道。
“就是呀，这来得巧不如来的巧，正好赶上了。”素娘笑着说。
素娘方才站在远处瞧了有一会儿，见这些人即想进去瞧一瞧又犹豫的样子。她转过身面对众人说：“各位，你们是不是已经被这香味给吸引住了？我也是被这香味吸引过来，这火锅可是美极了，诸位可是一定要尝一尝。”
“既然岳娘子都这样说了，那想必是真的很好吃，我也要进去尝一尝。”那穿蓝色衣服的说。
“我也要尝一尝。”
这有了第一个吃螃蟹的人，后面就会有很多人。
“诸位店里请。”言笑忙把这些人请进店里，又招待伙计招呼好每一位客人。
“看来，这今日去你店里的人还是蛮多的呀！”
“是呀，这饭点还有一会儿呢!”
“两位姐姐，我们也进去坐吧!”言笑道。
巧云素娘点点头，素娘顺手拿了一张菜单看了看，惊呼道：“笑笑，你这菜单上的东西好有趣。这个小酥肉、红糖糍粑我还没有吃过呢！”
“我给你们留了雅间，你们在二楼走着，两位姐姐看看想吃什么。今日，小妹请客。”
巧云也看了看素娘手里的菜单着实觉得新奇，道：“那我们就恭敬不如从命了。”
言笑送巧云素娘二人上楼，进了“景”的雅间，把菜单给两位姐姐，又从自己的小兜里拿出来一只炭笔给巧云，说：“来，你们想吃什么，就在上面圈出来，这个口味也是可以选的，你看这有红汤的就是那天在我家里吃的，清汤就是菌菇汤是用猪大骨和各位菌菇熬制，味道鲜美。”
巧云看了看手里的笔问：“你这笔很是有意思，有点像画眉用的笔又不像。”
言笑微笑着解释说:“这个笔和画眉的笔大体上是差不多的，只不过我这个就是锅里的火石子和草木灰做的。主要是为了方便。”
巧云和素娘二人最后点了一个小锅，半斤羊肉，一份鱼丸、一份绝美里脊、一份小酥肉、一份什锦鲜菜。
言笑从雅间出来，站在楼上看楼下，楼下的人已经差不多坐满了，有好些人都点了豆浆，不少人吃的脸红扑扑的。看来，这第一天开张，人确实来的挺多的。
言笑把手里的菜单拿到后厨，按照点菜的顺序放好，看着主厨和切菜师傅们在有条不紊的进行着做菜的工序，很是满意。
来到大厅里，言笑先是逛了一圈，嘱咐各位客官吃好，然后又到掌柜面前问了问有多少人了。
掌柜道：“现在还没有来结账的，不过这会儿楼下已经是坐满了，而且大家普遍都点了五个菜，今日的应该是不错的。”
言笑点点头。
这热闹的氛围一直持续到下午申时一刻才满满淡下来。申时三刻，店里所有的菜都卖完了，店里挂出去打烊的牌子。
言笑跟掌柜的核对账目，店里的其他伙计收拾店里的卫生。
不一会儿，两个人就把账算清了，掌柜的道：“东家，今日出去成本，我们净赚了三百两。”掌柜的一边说一边就把账本递给言笑看。
言笑接过账本看了看说：“今日的收益还不错，头三天，我们都按照今日这个价格卖菜。”